F90 HFCS
Sirop riche en fructose dont la teneur en fructose représente environ 90 % de la matière sèche (définition usuelle du secteur) ; plus sucré que le saccharose, adapté aux formules à teneur réduite en sucre et aux bases d'édulcorants composées, et également utilisé pour la rétention d'humidité et le développement de la couleur en boulangerie-pâtisserie.
Spécifications
| Élément | Spécification | Base |
|---|---|---|
| Fructose (de la matière sèche) | Environ 90 % | Définition de norme industrielle ; spécifications exactes par COA de lot |
| Glucose & autres sucres (de la matière sèche) | Solde, par COA de lot | Par COA de lot |
| Matière sèche | Par COA de lot | Par COA de lot |
| Pouvoir sucrant relatif (saccharose = 1) | Environ 1,2-1,6 (référence ; varie selon la température et le système) | Valeur de référence ; varie selon la température et le système |
| pH | Par COA de lot | Par COA de lot |
| Couleur / transmittance | Par COA de lot | Par COA de lot |
| Plomb et autres contaminants | Par COA de lot (dans les limites nationales de sécurité alimentaire) | Par COA de lot |
Détails du produit
Photos produits Pinqing et vitrine de conditionnement
Applications
Scénarios alimentaires et de boissons adaptés au F90 - sirop de glucose-fructose (dosage à valider par essai)
Boissons à sucre réduit : pouvoir sucrant cible à dosage réduit
Boissons fonctionnelles & sportives : glucide rapidement disponible
Bases d'édulcorants mélangés avec des édulcorants de haute intensité ou de l'érythritol
Boulangerie-pâtisserie : humidité, couleur et arôme (dosage validé par essai)
Produits laitiers & desserts glacés : sensation en bouche et anti-cristallisation
Confitures & garnitures : rehaussement de l'arôme et rétention d'humidité
Conditionnement & livraison
Options indicatives ci-dessous ; les spécifications et conditions exactes sont soumises à confirmation commerciale.
- Fûts de qualité alimentaire de 25 kg / 75 kg / 250 kg (sous réserve de confirmation commerciale)
- Citerne IBC de 1000 kg (sous réserve de confirmation commerciale)
- Citerne de qualité alimentaire en vrac (sous réserve de confirmation commerciale)
- Commandes d'essai à partir de 2 tonnes (sous réserve de confirmation commerciale)
FAQ
Questions courantes sur la base des spécifications, l'application et les conditions commerciales
Le chiffre du fructose F90 est-il une valeur mesurée de Pinqing ?
Non. Le chiffre ~90 % est une définition de grade de norme industrielle (part de la matière sèche), pas une mesure d'un lot unique. Les spécifications exactes de chaque grade Pinqing suivent le COA de lot.
Le F90 convient-il aux formules de réduction de sucre ?
Oui. Le F90 est plus sucré que le saccharose, donc le dosage peut être réduit. Le mélange avec des édulcorants de haute intensité ou de l'érythritol aide à équilibrer la courbe de pouvoir sucrant et le corps ; valider par essai.
Peut-il être utilisé en boulangerie-pâtisserie ?
Oui. Le F90 retient l'humidité et participe facilement aux réactions de Maillard pour la couleur et l'arôme, mais le dosage et les paramètres de cuisson doivent être validés par essai.
Quels sont le MOQ et le délai de livraison ?
Le MOQ pour la personnalisation et la marque privée est généralement de 2 tonnes ; le délai de livraison est convenu en fonction de la planification de production et de la logistique.
Pouvez-vous fournir le COA et les certificats d'exportation ?
Oui. Un COA de lot est fourni, ainsi que les certificats MUI Halal, ISO 9001, FSSC 22000, HACCP et ISO 22000 et le dépôt d'entreprise de production alimentaire export.
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