fructo-oligosacárido (FOS)
Fructo-oligosacárido (FOS) prebiótico, fácilmente soluble en agua y termoestable, utilizado para enriquecer en fibra y ajustar la reducción de azúcar en bebidas, lácteos, panadería y alimentos funcionales; el contenido, el dulzor y la dosis dependen del COA del lote y de la validación mediante prueba.
Características
- Fácilmente soluble en agua: fácil de formular en bebidas y sistemas líquidos
- Estable al calor: adecuado para esterilización convencional, horneado y procesos de extrusión
- Dulzor menor que la sacarosa: conveniente para ajustar con precisión recetas reducidas en azúcar
- Sinergia con edulcorantes de alta intensidad: ayuda a mejorar el perfil de dulzor y reducir el sabor residual
- Baja viscosidad: conveniente para fórmulas de alto contenido de sólidos y bombeo
- Se mezcla con otros oligosacáridos: p. ej. con IMO para combinaciones de fibra
Aplicaciones
Escenarios de alimentos y bebidas adecuados para este producto (la dosis debe validarse mediante ensayo)
Bebidas & bebidas de té: enriquecimiento de fibra y fórmulas reducidas en azúcar
Productos lácteos & leche fermentada: ajuste de dulzor y textura
Panadería y repostería & productos de cereales: retención de humedad y mejora de la receta
Bebidas en polvo instantáneas: mezcla con sistemas en polvo
Alimentos funcionales & barras nutricionales: cuerpo de carbohidratos y unión
Condimentos & salsas: ajuste de dulzor
Especificaciones
| Ítem | Especificación | Base |
|---|---|---|
| Componentes principales | Unidades de fructosa unidas por enlaces glucosídicos β-2,1 (principalmente GF2–GF4) | Definición del producto |
| Contenido de FOS (de sólidos secos) | Según el COA del lote (grado de contenido según lo acordado en el contrato) | Según COA del lote |
| Dulzor | Menor que la sacarosa; confirmar mediante ensayo | Referencia; varía según la concentración y el sistema |
| Sólidos secos | Según COA del lote | Según COA del lote |
| pH / color / transmitancia | Según COA del lote | Según COA del lote |
| Criterios microbiológicos | Según COA del lote | Según COA del lote |
| Plomo y otros contaminantes | Según COA del lote (dentro de los límites nacionales de seguridad alimentaria) | Según COA del lote |
Embalaje & entrega
Opciones indicativas a continuación; las especificaciones y términos exactos están sujetos a confirmación comercial.
- Tambores de grado alimenticio de 25 kg / 75 kg / 250 kg (sujetos a confirmación comercial)
- Contenedor IBC de 1000 kg (sujeto a confirmación comercial)
- Cisterna de grado alimenticio a granel (sujeta a confirmación comercial)
- Pedidos de prueba desde 2 toneladas (sujetos a confirmación comercial)
Detalles del producto
Fotos de productos y muestra de embalaje de Pinqing
FAQ
Preguntas frecuentes sobre la base de especificaciones, aplicación y términos comerciales
¿Qué es el fructo-oligosacárido (FOS)?
Un ingrediente prebiótico de fructo-oligosacárido en el que las unidades de fructosa están unidas por enlaces glucosídicos β-2,1, comúnmente utilizado para el enriquecimiento de fibra en bebidas, productos lácteos y alimentos funcionales.
¿Cuál es el contenido de FOS?
El contenido exacto sigue el COA del lote; la producción puede seguir el grado de contenido acordado en el contrato.
¿Qué tan dulce es?
Menos dulce que la sacarosa; el rendimiento real varía según la concentración, la temperatura y el sistema, y se confirma mejor mediante ensayo.
¿Para qué productos es adecuado?
Bebidas y bebidas de té, productos lácteos y leche fermentada, panadería y repostería y productos de cereales, bebidas en polvo instantáneas, alimentos funcionales y barras nutricionales.
¿Existe una recomendación de consumo?
Siga la fórmula del producto y las regulaciones aplicables. El consumo excesivo de oligosacáridos puede causar hinchazón o diarrea en algunas personas; ajuste según la tolerancia individual.
Consulta de producto
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