Sirop de glucose-fructose standard
Sirop de glucose-fructose produit selon la norme nationale chinoise, au profil sucré net et à bonne rétention d'humidité, destiné aux boissons, à la boulangerie-pâtisserie et à l'édulcoration générale ; la teneur en fructose, la matière sèche et les valeurs physico-chimiques suivent le COA du lot et les spécifications contractuelles.
Caractéristiques
- Saveur sucrée nette : proche du saccharose, sans arrière-goût marqué
- Saveur sucrée fraîche : la saveur sucrée perçue est plus intense à basse température, adaptée aux boissons froides
- Bonne rétention d'humidité : contribue à ralentir la perte d'humidité dans les produits de boulangerie
- Participe facilement aux réactions de Maillard : favorise le développement de la couleur et de la saveur (contrôle du procédé requis)
- Bonne fermentabilité : directement utilisable par la levure
- Se mélange avec les édulcorants de haute intensité : améliore le profil de saveur sucrée
Applications
Scénarios alimentaires et de boissons adaptés à ce produit (dosage à valider par essai)
Boissons gazeuses & au jus : édulcorant principal
Boissons au thé & au café : ajustement de la saveur sucrée
Boulangerie-pâtisserie & pâtisseries : rétention d'humidité, couleur et anti-rancissement
Assaisonnements & sauces : ajustement de la saveur sucrée
Confiserie : saveur sucrée et corps
Produits laitiers & boissons à protéines végétales : ajustement de la texture en bouche
Système de grades : F42 / F55 / F60
F42, F55 et F60 sont les grades courants du sirop de glucose-fructose standard, classés selon la teneur en fructose (de la matière sèche). Ils sont désormais regroupés dans cette gamme de produits pour une production et un approvisionnement unifiés, et ne figurent plus comme gammes distinctes ; la teneur en fructose, la matière sèche et les valeurs physicochimiques de chaque grade suivent le COA du lot et la spécification contractuelle.
Le choix du grade dépend des besoins en pouvoir sucrant et du système d'application ; pour un grade ou une combinaison de spécifications précise, contactez-nous pour organiser la production en conséquence.
Spécifications
| Élément | Spécification | Base |
|---|---|---|
| Composants principaux | Sirop dérivé de l'amidon composé principalement de glucose et de fructose | Définition du produit |
| Teneur en fructose (de la matière sèche) | Selon le COA du lot et la spécification contractuelle (grades F42 / F55 / F60) | Par COA de lot |
| Matière sèche | Par COA de lot | Par COA de lot |
| pH / couleur / transmittance | Par COA de lot | Par COA de lot |
| Cendres sulfatées / dioxyde de soufre | Par COA de lot | Par COA de lot |
| Critères microbiologiques | Par COA de lot | Par COA de lot |
| Plomb et autres contaminants | Par COA de lot (dans les limites nationales de sécurité alimentaire) | Par COA de lot |
Conditionnement & livraison
Options indicatives ci-dessous ; les spécifications et conditions exactes sont soumises à confirmation commerciale.
- Fûts de qualité alimentaire de 25 kg / 75 kg / 250 kg (sous réserve de confirmation commerciale)
- Citerne IBC de 1000 kg (sous réserve de confirmation commerciale)
- Citerne de qualité alimentaire en vrac (sous réserve de confirmation commerciale)
- Commandes d'essai à partir de 2 tonnes (sous réserve de confirmation commerciale)
Détails du produit
Photos produits Pinqing et vitrine de conditionnement
FAQ
Questions courantes sur la base des spécifications, l'application et les conditions commerciales
Qu'est-ce que le sirop de glucose-fructose standard ?
Sirop de maïs à haute teneur en fructose produit selon la norme nationale, composé principalement de glucose et de fructose et couramment utilisé comme ingrédient édulcorant dans les boissons et les aliments.
Quels grades sont disponibles ?
Les grades courants sont F42, F55 et F60, classés selon la teneur en fructose (de la matière sèche) et regroupés dans la gamme du sirop de glucose-fructose standard pour un approvisionnement unifié ; le grade exact et la spécification suivent le contrat et le COA du lot.
En quoi diffère-t-il du F90 - sirop de glucose-fructose ?
Le F90 présente une teneur en fructose et un pouvoir sucrant plus élevés, adaptés aux formules à teneur réduite en sucre et aux bases d'édulcorants composées ; les qualités standard ont un goût plus proche du saccharose et conviennent à l'édulcoration générale ainsi qu'à l'édulcorant principal des boissons.
À quels produits convient-il ?
Boissons gazeuses et au jus, boissons au thé et au café, boulangerie-pâtisserie et pâtisseries, assaisonnements et sauces, confiserie et boissons laitières.
Comment doit-il être stocké ?
Conserver scellé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil ; la durée de conservation exacte suit l'étiquette du produit et le COA du lot.
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