Jarabe de glucosa-fructosa estándar
Jarabe de alta fructosa producido según la norma nacional, con un perfil de dulzor limpio y buena retención de humedad, para bebidas, panadería y edulcoración general; los F42, F55 y F60 se suministran según especificación contractual; se recomienda confirmar el dulzor y la dosificación mediante ensayo.
Características
- Dulzor limpio: cercano a la sacarosa, sin sabor residual pronunciado
- Dulzor fresco: el dulzor percibido es más intenso a baja temperatura, adecuado para bebidas frías
- Buena retención de humedad: ayuda a retardar la pérdida de humedad en productos horneados
- Participa fácilmente en reacciones de Maillard: favorece el desarrollo de color y sabor (se requiere control del proceso)
- Buena fermentabilidad: directamente utilizable por la levadura
- Se mezcla con edulcorantes de alta intensidad: mejora el perfil de dulzor
- Sustitución total de la sacarosa: se usa tan ampliamente como la sacarosa en bebidas, panadería y confitería, con efectos edulcorantes sinérgicos
- Optimización de coste y sensación en boca: mejora la sensación en boca y mantiene la textura reduciendo el coste de la formulación
- Gama completa: calidades F42, F55 y F60 para diferentes requisitos de dulzor y de proceso
Aplicaciones
Escenarios de alimentos y bebidas adecuados para este producto (la dosis debe validarse mediante ensayo)
Bebidas carbonatadas & de jugo: edulcorante principal
Bebidas de té & café: ajuste de dulzor
Panadería y repostería & pasteles: retención de humedad, color y antiendurecimiento
Condimentos & salsas: ajuste de dulzor
Confitería: dulzor y cuerpo
Productos lácteos & bebidas de proteína vegetal: ajuste de la sensación en boca
Bebidas con gas y de frutas: los F55/F60 sustituyen habitualmente al azúcar blanco
Lácteos y helados: mejora el perfil de dulzor y la resistencia a la cristalización
Pan, bollería y frutas confitadas: humectancia y control de la cristalización
Sistema de grados: F42 / F55 / F60
F42, F55 y F60 son las calidades regulares del jarabe de alta fructosa estándar, clasificadas por el contenido de fructosa (del extracto seco). Actualmente están integradas en esta serie de productos para una producción y un suministro unificados, y ya no se presentan como líneas de producto independientes; las calidades se suministran con fructosa (del extracto seco) ≥42 %, ≥55 % y ≥60 %, fructosa más glucosa ≥92 %, ≥95 % y ≥95 %, y extracto seco ≥70,5 %, ≥76,5 % y ≥72,5 %, producidos según GB/T 20882.4-2021.
La selección del grado depende de las necesidades de dulzor y del sistema de aplicación; para un grado o una combinación de especificaciones concreta, contáctenos para organizar la producción en consecuencia.
Especificaciones
| Concepto | Especificación | Base |
|---|---|---|
| Contenido de fructosa (de sólidos secos) | F42 ≥42.0%; F55 ≥55.0%; F60 ≥60.0% | GB/T 20882.4-2021 |
| Fructosa + glucosa (del extracto seco) | F42 ≥92.0%; F55 ≥95.0%; F60 ≥95.0% | GB/T 20882.4-2021 |
| Sólidos | F42 ≥70.5%; F55 ≥76.5%; F60 ≥72.5% | GB/T 20882.4-2021 |
| pH | 3.3–4.5 | GB/T 20882.4-2021 |
| Color / transmitancia | Color ≤50 RBU; transmitancia ≥96,0 % | GB/T 20882.4-2021 |
| Cenizas sulfatadas / partículas insolubles | Cenizas sulfatadas ≤0,05 g/100 g; partículas insolubles ≤6,0 mg/kg | GB/T 20882.4-2021 |
| Dulzor relativo (sacarosa = 1) | Aproximadamente 1,0 (F42); aproximadamente 1,05 (F55) | Valor de referencia; varía según la temperatura y la matriz |
| Residuo de dióxido de azufre | ≤10 mg/kg | Requisito límite |
| Plomo / arsénico total | Plomo ≤0,5 mg/kg; arsénico total ≤0,5 mg/kg | GB 2762 (azúcares y jarabes de almidón) |
| Criterios microbiológicos | Recuento total en placa ≤3000 UFC/g; coliformes ≤0,3 MPN/g; ausencia de patógenos | Analizado según la serie GB 4789 |
| Embalaje | Bidones de PE de grado alimentario o contenedores IBC | Personalizado a petición |
| Almacenamiento y vida útil | Conservar en lugar ventilado y seco, separado del suelo y de las paredes; vida útil 12 meses | Según lo indicado en la etiqueta del producto |
Embalaje & entrega
Opciones indicativas a continuación; las especificaciones y términos exactos están sujetos a confirmación comercial.
- Tambores de grado alimenticio de 25 kg / 75 kg / 250 kg (sujetos a confirmación comercial)
- Contenedor IBC de 1000 kg (sujeto a confirmación comercial)
- Cisterna de grado alimenticio a granel (sujeta a confirmación comercial)
- Pedidos de prueba desde 2 toneladas (sujetos a confirmación comercial)
Detalles del producto
Fotos de productos y muestra de embalaje de Pinqing
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre la base de especificaciones, aplicación y términos comerciales
¿Qué es el jarabe de glucosa-fructosa estándar?
Jarabe de glucosa-fructosa de alta fructosa producido según la norma nacional, compuesto principalmente por glucosa y fructosa y comúnmente utilizado como ingrediente edulcorante en bebidas y alimentos.
¿Qué grados están disponibles?
Se suministran como estándar F42, F55 y F60: fructosa (del extracto seco) ≥42 %, ≥55 % y ≥60 %; fructosa más glucosa ≥92 %, ≥95 % y ≥95 %; extracto seco ≥70,5 %, ≥76,5 % y ≥72,5 %, producidos según GB/T 20882.4-2021. La calidad de alta fructosa F90 se describe en la página del F90.
¿En qué se diferencia del F90 - jarabe de glucosa-fructosa?
El F90 tiene mayor contenido de fructosa y mayor dulzor, adecuado para fórmulas con azúcar reducido y bases edulcorantes compuestas; los grados estándar saben más a sacarosa y sirven para el edulcorado general y como edulcorante principal en bebidas.
¿Para qué productos es adecuado?
Bebidas carbonatadas y de jugo, bebidas de té y café, panadería y repostería y pasteles, condimentos y salsas, confitería y bebidas lácteas.
¿Cómo debe almacenarse?
Conservar cerrado en lugar fresco y seco, protegido del calor y de la luz solar directa, y utilizar poco después de abrir; la vida útil estándar es de 12 meses, según lo indicado en la etiqueta del producto.
Consulta de producto
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